哥倫布大交換：1492年以後的生物影響和文化衝擊
The Columbian Exchange：biological and cultural consequences of 1492 (30th Anniversary Edition)
作者：克羅．斯比 Alfred W. Crosby，JR.
譯者：鄭明萱
出版社：貓頭鷹
出版日期：2008年10月10日
內容：
怪異的是，這本好看的書，不但不是新書，而且還挺舊的，英文版在1972年出版，中譯版譯自二○○三年「慶祝三十週年紀念新版」。是不是應該先來感慨，台灣學術、出版界被邊緣化的事實！
美洲物產傳到世界造成的衝擊，雖然早有聽聞，但經過這本書的說明後，對其影響力之廣，更覺不可思議。
列舉美洲原生植物，直接衝擊世界糧食農作區與人口成長。有：玉米、豆類、花生、馬鈴薯、甘薯、樹薯、美國南瓜、番木瓜、番石榴、鱷梨、鳳梨、蕃茄、辣椒、可可。馬鈴薯、玉米、甘薯、樹薯，都能扮演救人的食糧，它們的屬性，比小麥、稻米不挑剔土壤肥沃與耐乾旱，世界各地人民漸漸瞭解它們的好處，由接納，到大張旗鼓擴張版圖，終於徹頭徹尾顛覆世界飲食文化。
（婆婆的印傭住西爪哇，曾說她家主食是「樹薯」，第一次聽我還奇怪為何不是想像中的稻米？看了此書，才瞭解原來她家鄉是窮鄉惡壤，連稻米都無法種植，還好友美洲食物拯救她們…..）
「很難想像，一個沒有美洲的世界，我們的餐盤還剩下什麼呢？」
沒有馬鈴薯，歐洲怎挺過19世紀一波波不景氣、飢荒潮，愛爾蘭的歷史恐怕要全部改寫。沒有辣椒，印度、東南亞食物全食而無味。沒有蕃茄，義大利麵、披薩全走味。沒有可可，現今情人節，商人還能玩出啥把戲。沒有甘薯，中國明清人口不會增加那樣快，台灣又如何能在後來自行比喻為「蕃薯」，更不可能會流行「蕃薯不怕落土爛，只求枝葉代代湠」這般有智慧的話。沒有美洲食物，麥當勞能賣的東西，還剩下什麼？
從這個角度來看，哥倫布到美洲的意義，不在於造就當時西班牙殖民帝國強盛，因為那畢竟是過眼雲煙；美洲物種的輸出，才是翻天覆地大事。
「一群印地安人只要嗅到一個西班牙人的味道，他們就會立即死去。」
15-16世紀美洲人有得到啥好處？非常不幸，「交換」說法恐怕是西方人一廂情願說法。美洲人被歐洲人帶來的各式病毒：流感、麻疹、天花、肺炎、….，搞得發燒、起紅疹、傷口發腫化膿、腹瀉、渾身無力，與快速死去。死神掠走美洲平民，也帶走印加皇族，美洲人因為嚴重傷亡，面對西班牙人入侵，也無力反擊，亡國、文化淪喪、降為奴隸，是緊接而來的厄運；另外還要背負「作戰不力」的屈辱，至今仍出現在各國歷史教科書上。
根據書上所言，美洲人復仇的秘密武器-「梅毒螺旋體」，終於反攻歐洲，略微扳回一成讓白人痛苦不堪的死去。梅毒的威力，橫掃千軍，哪管對象是主教、國王、學者或藝術家，尤其是「生活不檢」者，中獎機會大增。（感覺這個疾病，比「黑死病」正義、公正）。
作者最後的結論，深沈有有力。美洲死去的印地安人，隨即被非洲黑奴遞補；因美洲食物餵養增加的人口，在19世紀隨著輪船的進步，大批移民到新世界展開新生。之前有奴隸從事大規模熱帶栽培業，改掉美洲原先種植模式；後來的移民開墾荒地，吞噬大量自然野地。物種的單調化，正是哥倫布大交換的後遺症。緩慢的演化、天擇過程，被沒有耐心的人類介入，迅速消滅大量物種，這對未來人類福祉長期評估，應該是負面大於正面。作者在1972年，就能提出「多元」、「全球」視野議題，這正是這本書雖付梓已30多年，讀來仍然不覺退時緣故。
最後要記上一筆的是，這本書是趁同事Yu不在時，直接從她桌上不告而「借」走的書。本來只是想陪婆婆看診時殺時間用，沒想到內容這樣豐富、有趣。謝啦，小Yu.禮拜一書就奉上。
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